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Promover por todas partes
del mundo la tecnología de la cocina solar, principalmente
la Olla Solar, en lugares adecuados para su uso,
de acuerdo con las
necesidades de cada área
y de las oportunidades
que cada una presente.


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LA MITAD DE LA POBLACIÓN MUNDIAL DEPENDE DE LA LEÑA PARA COCINAR.


P e r ú
Se Lanzó un Programa Piloto de Olla Solar en el Perú

A fines del año 2006, Acciónatura, una ONG española, se puso en contacto con SHE con la intención de implementar un proyecto en el Perú juntamente con su ONG asociada peruana. Mientras que poseían los fondos para adquirir las Ollas Solares y llevar a cabo el proyecto, carecían de la experiencia técnica requerida por la Olla SolarMR. Es así que solicitaron que SHE prestara apoyo técnico al proyecto en el mismo Perú.

SHE firmó un convenio con Acciónatura para trabajar en un consorcio con la Asociación de Ecosistemas Andinos (ECOAN) para llevar a cabo un proyecto de Olla Solar. Las sesiones de entrenamiento en métodos de Olla Solar comenzaron a mediados de abril en la afueras de Lucre, Perú (a unos 30 kilómetros de Cuzco). Durante cinco sesiones de entrenamiento, 100 mujeres aprendieron técnicas de Olla Solar. Se cocinaron platillos tradicionales de la cocina peruana, como estofada (un guisado de pollo y papas), arroz, y melocotones al horno. Todas las mujeres quedaron entusiasmadas con la capacidad de la Olla Solar TM para preparar comidas tradicionales.

Durante los próximos meses, las mujeres asistirán a reuniones de seguimiento, donde podrán intercambiar sus experiencias con las Ollas Solares. Además, las mujeres participarán en un programa de intercambio de trabajo, en el cual van a plantar árboles como parte de un proyecto de reforestación, y van a hacer demostraciones de cocina solar tanto en sus comunidades como en una feria regional del alimento.

Impreso: Primavera de 2008

Información de Fondo

peru

El Perú tiene una población total de aproximadamente 28,7 millones de habitantes. De acuerdo con datos oficiales, la tasa de fertilidad es aproximadamente 2,46 hijos por mujer, lo que corresponde a una tasa anual de crecimiento promedio de 1,29%. Aproximadamente el 85% de la población depende de leña como combustible para cocinar, lo que causa la degradación del medio ambiente, de la economía y de la salud de la población.

Los bosque peruanos se cuentan entre los más diversos del planeta. Sin embargo, la superficie del Perú está cubierta de bosques sólo en un 50%, y hoy en día está sufriendo una tasa de deforestación del 0,5% anual. El intenso consumo de leña para cocinar contribuye en alto grado a la deforestación que experimenta el país. A medida que desaparece el bosque, la vida de los habitantes que dependen de la leña se hace cada vez más difícil.

Las mujeres y los niños que son responsables de procurar leña para cocinar deben alejarse a grandes distancias de sus hogares para recoger el combustible. La recolección de leña es una tarea fatigosa que reduce el tiempo que tienen las mujeres y los niños para asistir a la escuela o participar en actividades que generen ingresos, como ser, conseguir trabajo fuera de la casa. En otros lugares, la recolección de leña ya no es factible, y las familias pueden llegar a gastar hasta el 25% de sus ingresos para comprar leña para cocinar.

Además, las mujeres y los niños sufren problemas de salud causados por cocinar en lugares pequeños y encerrados que a menudo carecen de ventanas u otros medios de ventilación. En esa forma, las mujeres y los niños respiran humo tóxico durante varias horas al día, el equivalente de fumar dos cajetillas de cigarrillos al día, de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud.

Para aliviar el impacto ambiental y mejorar la calidad de vida, SHE está llevando a cabo esfuerzos para introducir la Olla Solar como método de cocina en la América Latina.

----- Fotos -----
"Preparando el alimento que se va a cocinar" Lucre, Perú (a la izquierda)
"Disfrutando de la primera comida preparada en la Olla Solar" Lucre, Perú (al medio)
"De vuelta a casa con Olla Solar" Lucre, Perú (a la derecha)


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